“Le guide turistiche fanno schifo, voi siete d'accordo con noi e noi vogliamo farvi cambiare idea. Non vi sveleremo gli accordi pubblicitari, gli arcani che le grandi guide nascondono.
[...]
Preferiamo di gran lunga parlarvi di panorami mozzafiato, di vino onesto - di come e dove trovarlo - e di trattorie ignote; raccontarvi storie mirabolanti o semplicemente indicarvi la fontanella più vicina quando avrete sete. Avete scovato la guida più aggiornata, più sincera, più pazza che ci sia. Prendete per mano questa città”.
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