L'opera affronta il tema della mezzadria in Toscana in un’ottica pluridisciplinare. L’indagine parte dalla considerazione del contratto agrario in termini storici di lungo periodo, passando in rassegna posizioni di giudizio contrastanti che si sono avvicendate nel tempo e tentando una sintesi storiografica, quanto mai difficile oggi.
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I saggi qui raccolti illustrano inoltre aspetti dello straordinario lascito della mezzadria in termini di civiltà, di saperi e di cultura (non trascurando i proverbi), da cui non possono prescindere neppure la storia sociale e la storia politica della Toscana. Numerosi i riferimenti alle aree del Chianti e della Valdelsa, in particolare al Comune di Montespertoli, Città del Vino
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