Accedi con SPID/CNSGuida alla sicurezza alimentare nelle comunità cinesi
Abstract
L'alimentazione costituisce non solo la soddisfazione di un bisogno biologico, ma assume anche valenze culturali e religiose importanti, per comunità come quella cinese che vive a Prato.Per incoraggiare la conoscenza reciproca delle abitudini alimentari la Regione Toscana ha siglato nel 2009 un accordo con la Regione autonoma del Guangxi. [...]
La gestione sanitaria delle attività legate alla produzione, alla vendita ed alla somministrazione degli alimenti da parte di operatori cinesi risulta particolarmente difficoltosa anche a causa della diversità linguistica.
Queste linee guida, in lingua italiana e in lingua cinese, vogliono contribuire ad un'attività formativa capillare, rivolta agli operatori del settore alimentare della comunità cinese di Prato, per il miglioramento igienico sanitario di tutta la filiera.
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| E-Book | ||
| Monografia | ||
| Descrizione | *Guida alla sicurezza alimentare nelle comunità cinesi / [Regione Toscana ; Servizio sanitario della Toscana ; Centro sino italiano per la sicurezza alimentare ; Azienda USL 4 di Prato] [Firenze : Regione Toscana, 2011] |
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| Note | Modalità di accesso: World Wide Web. URL: http://web.e.toscana.it/sebina/repository/catalogazione/immagini/pdf/Guida+alla+sicurezza+alimentare+nelle+comunità+cinesi.pdf Tit. della schermata del titolo File PDF, 4,54 MB (63 p.) Descrizione basata sulla versione del 19 febbraio 2015. |
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| Altra edizione | Guida alla sicurezza alimentare nelle comunità cinesi | |
| Autore secondario |
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| Soggetti | Comunità cinesi - Rischi da alimenti - Prevenzione - Linee guida - Libri elettronici | |
| Dewey | 363.1927 | |
| Luoghi | 109 Toscana | |
| Luogo pubblicazione | Firenze | |
| Editori | Regione Toscana |