Il volume, attraverso una sessantina di ricette della cucina tradizionale armena, offre, in occasione del centenario del genocidio del popolo armeno (1915 – 2015), origine di una consistente diaspora, una rappresentazione della storia, della cultura, delle tradizioni di quell’antica terra e del suo popolo.
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Una terra, l’Armenia, che ha molte caratteristiche in comune con il nostro Paese e la Toscana in particolare, e che in questa regione ha, fin dal sedicesimo secolo, lasciato importanti testimonianze architettoniche, soprattutto di carattere religioso (Livorno e Firenze). Con prefazione del professor Baykar Sivazliyan, presidente dell’Unione degli Armeni d’Italia. Fonte: Edizioni dell’Assemblea – Consiglio regionale della Toscana
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La *cucina dell'Arca : antichi gusti armeni della tavola toscana / Gaianè Badalian, Naira Gigli Firenze : Consiglio regionale della Toscana, 20
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