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Letture digitali a cura della Biblioteca della Toscana | Ottobre 2022
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Le disuguaglianze socio-economiche nei consumi alimentari in Italia: evoluzioni strutturali, trend e stili di vita
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Il ruolo dell’informazione nell’accettazione di novel food da parte del consumatore: il caso della carne coltivata
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Novel food tra esigenze di mercato, sicurezza alimentare e sviluppo sostenibile: la complessa disciplina degli alimenti tradizionali provenienti da Paesi terzi
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Knowledge and innovation, privileged tools of the agro-food system transition towards full sustainability
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